飲食店経営で欠かせない「粗利率」とは｜計算方法や目安を紹介
飲食店経営で欠かせない「粗利率」について、計算方法や目安、粗利率を把握するメリットをわかりやすく紹介します。一般的に使われている「粗利」とは、「売上総利益」になります。後半では、粗利率を上げるためのポ...
お役立ち情報
飲食店に必要なルールとは？ハウスルールの具体例と運用ポイントを紹介
飲食店には、お店の秩序を守って気持ちよく働ける環境作りを目的に「ハウスルール」が設けられている店舗が多くあります。本記事では、飲食店のハウスルールの具体例や、運用ポイントについて紹介。飲食店のルール作...
店舗運営マネジメントとは？成功するために必要なポイントやスキルを解説
店舗の運営を担うマネジメント業務は、経営の管理から人材の採用、教育まで行う重要なポジション。管理能力から経営の知識、接遇力など幅広い知識とスキルが求められることが特徴です。本記事では、店舗運営に関わる...
飲食店の利益率はどれくらいが相場？上げるコツや具体例を解説
飲食店を経営する上で欠かせない利益率。店舗の経営状況を判断するためには、飲食店の利益率の相場を理解したり、現状の利益率を把握したりすることが必要不可欠です。本記事では、飲食店の利益率の相場から計算方法...
店舗運営を成功させるには？仕組み作りのアイデアや事例を紹介
店舗を持続させるためには店舗運営が欠かせません。しかし、店舗運営のやり方が分からず苦戦している方もいることでしょう。本記事では、店舗運営を成功させるための仕組み作りのアイデアについて解説します。事例も...
飲食店業務を効率化させるためには？おすすめのアイデアや事例を紹介
飲食店の業務効率化を図っている方必見！料理の提供や接客、仕入れ管理、光熱費の管理などやる事が多く、業務効率化で苦戦している方に向けて、本記事では飲食店業務を効率化させるためのおすすめポイントやアイデア...
飲食店のランニングコストの減らし方と売上アップの方法
飲食店の売上をアップさせるためには、商品をたくさん販売すればいいと思ってはいないでしょうか。飲食店における売上は大半がランニングコストで消えてしまうため、削減に取り組まない場合、出費が増えて利益が伸び...
飲食店における戦略のポイントとは｜利益率や5Sも解説
飲食店経営では、戦略を立てることが欠かせません。本記事では、飲食店経営を成功させる戦略のポイントや、上手くいく飲食店の共通点について紹介します。飲食店の経営に悩むオーナーの方は、ぜひ参考にしてみてくだ...
飲食店における常連客を増やす方法と重要性について解説
飲食店を運営する上で集客施策は重要であり、効果的な方法を行わないと手間ばかりかかってしまい、売上アップにつなげることができません。ここでは効果的な集客施策に役立つ常連客の増やし方や重要である理由につい...
飲食店のリピーターを増やすアイデア10選｜リピート率の調べ方も紹介
飲食店のリピーターを増やすためのアイデアを紹介します。飲食店経営を安定させるためには、リピーターの獲得が欠かせません。接客力の向上や限定メニューの考案などで、リピート率を向上させましょう。リピート率の...
飲食店を繁盛させるポイントとは？おすすめの戦略を紹介
飲食店を経営するにあたり、“お店が繁盛しない”と頭を抱えている方もいることでしょう。本記事では、飲食店を繁盛させるポイントを解説します。おすすめの戦略や事例なども紹介するので、ぜひ参考にしてみてくださ...
飲食店の経理で大切なポイントとは？基礎知識からやり方まで解説
飲食店を経営するためには、店舗運営だけでなく経理業務もとても重要です。日々の経理作業をきちんと行うことで、正確な申告納税や経営分析、事業戦略の立案ができます。本記事では、飲食店における経理の基礎知識か...
飲食店の変動費とは？目安や削減するための方法を紹介
飲食店の変動費とは、売上に伴い変動する経費のこと。変動費をうまく削減することで売上の利益率向上を図れるので、定期的に見直すことが大切です。本記事では、飲食店の変動費とはなにか、また一般的な目安や削減す...
店舗マーケティングを成功させるポイントとは？具体的な戦略を紹介
店舗の売上を上げるためには、店舗マーケティングが欠かせません。しかし、具体的な戦略が思いつかず苦戦している方もいることでしょう。本記事では店舗マーケティングを成功させるポイントと戦略を紹介します。
飲食店の固定費とは？コストを見直して黒字化しよう
飲食店の固定費とは、店舗を経営する際に毎月必ずかかる支出のこと。固定費を下げることで、売上自体が減少した場合にも利益を残しやすくなります。本記事では、飲食店の固定費の具体的な例や、固定費を見直すべき理...
飲食店のシフト管理を最適化させるためのポイントとは？組み方のコツも紹介
飲食店経営者の中には、シフト管理で頭を抱えている方もいることでしょう。本記事では、飲食店のシフト管理を最適化させるためのポイントを解説します。シフトの組み方のコツも解説するので、ぜひ参考にしてみてくだ...
飲食店の売上アップにおすすめのアイデア10選｜施策実施のポイントも解説
飲食店経営者の中には、さらなる売上アップを図るためにあらゆる試行錯誤を凝らしていることでしょう。しかしよいアイデアが思い浮かばず、頭を悩ませている方は少なくありません。本記事では、飲食店の売上アップに...
飲食店の回転率の計算方法は？回転率を向上させるためにできること
飲食店の回転率は、売上に大きく影響する飲食店経営において重要な指標の1つです。本記事では、飲食店の回転率の計算方法や、回転率を向上させるために工夫できること、またおすすめのツールまで紹介します。売上が...
飲食店のワンオペの注意点とは？メリットや売上アップのコツも紹介
飲食店のワンオペ営業とは、1人でお店を切り盛りすること。すべての業務を1人で行うため負担はありますが、さまざまなコストを削減できるため利益アップにつなげられる可能性があります。本記事では、飲食店のワン...
飲食店でよくある悩みとは？改善するアイデアを紹介
飲食店経営者の中には、売上低迷や集客の難しさ、従業員への教育などさまざまな悩みを抱えていることでしょう。中には改善策が見つからず、店舗の経営を諦める方も少なくありません。飲食店で抱える悩みを解決するた...
飲食店の効果的な集客手法11選｜成功するためのコツや抑えるべきポイントも解説
集客は、持続的に飲食店を運営してゆくために重要な課題です。闇雲に集客をおこなうのではなく、自店にあった適切な集客方法を選ぶことも大切です。本記事では、飲食店で効果的な集客手法を紹介。さらにリピート顧客...
多店舗展開を成功させるポイントとは？メリットとデメリットも解説
多店舗展開をすることで認知度や売上を向上できるため、事業が安定してくると検討する経営者も多くいるでしょう。しかし多店舗展開にはメリットだけでなくリスクもあるので、きちんと計画を練って準備を整えてから行...
飲食店におけるデータ分析の5ステップ｜ABC分析や3C分析についても解説
飲食店におけるデータ分析の重要性を理解していても、踏むべき手順がわからない方もいるかもしれません。本記事では、飲食店のデータ分析の手順や、主な分析方法についてわかりやすく紹介します。自店舗の売上やコス...
飲食店経営を成功させるポイント｜厳しいといわれる理由や開業の流れも解説
飲食店経営が厳しいといわれる理由や、経営を成功させるために必要な資格や知識について紹介します。開業の流れやおすすめな業務支援システムも紹介するので、これから飲食店経営を検討している方はぜひ参考にしてみ...
店舗運営効率化のポイント｜抱えがちな課題や具体的な施策も紹介
店舗運営効率化を進めるときのポイントや、効率化を妨げる主な要因について解説します。店舗運営効率化に重要な「ECRS（改善の4原則）」や具体的な施策も紹介するので、店舗運営に課題を感じている経営者の方は...
飲食店オペレーションとは？効率よく改善するポイントとおすすめツールを紹介
飲食店のオペレーションについて解説。飲食店のオペレーションを構成する3種類のオペレーションや効率化のポイント、おすすめのツールについても紹介します。「利益がなかなか上がらない」「従業員の負担が大きくす...
飲食店経営分析のポイント｜主な分析方法や指標にすべき数値を解説
飲食店経営の分析についてわかりやすく解説します。「売上や利益が伸びない」「人件費や原価を削減したい」といった悩みを抱えている場合、原因を分析して改善施策をおこなうことが重要です。飲食店経営の分析で指標...
飲食店におけるペーパーレス化のメリットとは｜注意点や導入手順も解説
飲食店でペーパーレス化を検討している方向けに、飲食店におけるペーパーレス化のメリットや注意点を解説します。後半では実際に導入を進めるときの手順も紹介するので、ぜひ参考にしてみてください。
店舗の在庫管理の方法は？管理のポイントやコツを紹介
在庫状況は店舗の売上にかかわる要素です。在庫状況を正確に把握しておかないと、商品を顧客に提供できなかったり、商品を無駄にしてしまったりと、今後の店舗経営に影響が出る可能性があります。そのため、店舗で安...
店舗の売り上げアップに重要な3つの要素と効果的な施策を紹介
店舗の売り上げをアップさせる方法について解説。売上アップに重要な3つの要素とそれぞれに適した施策を紹介します。店舗の売り上げに伸び悩んでいる事業者の方に役立つ内容なので、ぜひ参考にしてみてください。
飲食店における食品ロスの原因や解決方法と好事例を紹介
飲食店における食品ロスの原因や解決方法を解説。食品ロスの改善に取り組んだ企業の好事例も紹介します。食材のロスが店舗で問題になっている事業者の方に役立つ内容なので、ぜひ参考にしてみてください。
飲食店の売上管理のコツ｜エクセルや管理システムを活用して賢い管理
飲食店経営には売上管理が必要不可欠です。エクセルや売上台帳アプリなど、売上管理の方法はさまざま。本記事では売上管理の方法やコツ、おすすめのサービスについて紹介します。飲食店経営者の方や開業を予定してい...
飲食店のIT化とは？IT化のメリットや課題点も解説
飲食店業界では、人手不足や無駄な業務などさまざまな課題を抱えている店舗があることでしょう。飲食店で効率よく業務を行いたい場合は、POSレジの導入やタブレット注文などIT化を進めるのがおすすめです。本記...
飲食店の売上を上げるためには？おすすめのアイデアを紹介
飲食店経営者のほとんどは、売上に対して常に思考を凝らしていることでしょう。しかし思うように売上が伸びないと悩む経営者は少なくありません。本記事では、飲食店の売上を上げるポイントとおすすめのアイデアを紹...
飲食店で慢性的に人手不足が生じる要因とは？おすすめの解決策も紹介
飲食店を経営するにあたり、お店の回転率をよくするために人手は十分確保したいところでしょう。しかし、人手不足がなかなか解消できないという店舗も少なくありません。もしかしたら誤った経営方法が、スタッフの人...
飲食店の在庫管理の方法｜システム導入で食材の仕入れや経営を効率化
飲食店の在庫管理を行うことで食品ロス削減や適切な仕入れが行えます。本記事では経営に必要な在庫管理の重要性やメリット、方法について紹介します。飲食店の経営者に欠かせないノウハウやおすすめのシステムがある...
飲食店に勤怠管理システムを導入するメリットは？システムの選び方も解説
ほとんどの飲食店は、勤怠管理で苦戦しているところがあるでしょう。よりスムーズにシフト管理を実施したい場合は、勤務管理システムの導入がおすすめです。勤務管理システムを導入することで、シフト管理がスムーズ...
飲食店で仕入れをする際のポイントとは？仕入管理のポイントも解説
飲食店経営者であれば、食材の仕入先にもこだわりたいところ。しかし食材を仕入れる上で、仕入先の選び方が分からなかったり、仕入管理で苦戦したりしている方もいることでしょう。本記事では、飲食店で仕入をする際...
飲食店でDXがおすすめな理由とは？メリットと導入ポイントを解説
飲食店業界では、非効率な業務に課題を抱えている店舗が多いことでしょう。効率よく業務をこなしたい場合は、DXツールの導入がおすすめです。本記事では、飲食店でのDX化のポイントについて解説するので、ぜひ参...
飲食店で効果的な経費削減アイデア8選とFL比率について解説
飲食店における経費削減の方法について解説します。飲食店における2種類のコストやFL比率、効果的な経費削減アイデアを紹介。店舗の売り上げが伸び悩んで経費削減に取り組もうとしている事業者の方に役立つ内容な...
